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Viernes, 24 de Octubre de 2014








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TOMATE CORAZON DE BUEY
"Lycopersicum esculentum Familia: Solanaceas"
Descripción
El tomate CORAZON DE BUEY recibe este nombre por la forma y el tamaño que alcanzan los frutos, podemos encontrar tomates de 500 grs. aunque la media ronda los 300 grs. El tomate CORAZON DE BUEY es excelente,tiene una piel muy fina que alberga una fruta muy carnosa y con muy pocas semillas en sus cámaras. Su sabor es deliciosamente dulce,ideal para disfrutarlo con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.Su color es intenso,brillante,rojo pero con una tonalidad rosácea en su interior,son tomates muy delicados, por lo que no es habitual encontrarlos lejos de sus zonas de cultivo, pero son tan sabrosos que hay muchas personas(muy afortunadas)que los cultivan para consumo propio.



Calendario de siembra

Zonas frias Zonas calientes

 ENE  FEB  MAR  ABR  MAY  JUN  JUL  AGO  SEP  OCT  NOV  DIC 




Marco de Plantación
35 cm
80 cm

Distancia entre plantas 35 cm.
Distancia entre lineas o surcos 80 cm.

Apta para cultivar en maceta mínimo de ancho 30 cm, largo 30 cm y alto 30 cm.
Maceta min     30 x 30 x 30  

Temperatura
Entre 15 ºC y 40 ºC, siendo una temperatura óptima
de 20 a 30 ºC.
 Aceptable  Óptima

Nutrición
Usos culinarios
Componente fundamental en ensaladas o platos típicos (ensalada chilena, pizzas, gazpacho, etc.), y en varios productos industriales como deshidratados, enlatados, jugos, ketchup, mermeladas, pastas, salsas e, incluso, bebidas alcohólicas como el "Bloody Mary".


Composición Nutricional
3 % Hidratos de carbono
1 % Proteinas
1 % Fibra
0,30 % Lípidos
258 mg Potasio
207 mg. Vitamina A
28 mg. Vitamina B3 (Acido fólico)
26 mg. Vitamina C
24 mg. Fósforo
14 mg. Magnesio
3 mg Sodio
0,60 mg. Hierro
0,06 mg. Vitamina B1
0,04 mg. Vitamina B2



Salud
El tomate es una fuente de antioxidantes (relacionadas con la prevencióm de enfermedades degenerativas y cardiovasculares como cáncer, cataratas y cardiopatías), especialmente de vitamina E y en menor medida de vitamina C. También contiene betacarotenos y flavonoides, como quercitina y licopina (éste es el que le confiere el típico color rojo), también con potencialidad preventina, especialmente en cuanto a los problemas de próstata. Otro elemento interesante es el potasio, aunque este mineral pierde se efecto si el tomate se toma en zumo preparado, por su alto contenido en sal.

Producto
Formato:
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Disponibilidad
Inmediata

Periodo de Siembra Recolección
Mínimo
días
90
Máximo
días
180

Suelo
Muy Exigente
Abono
Exigencia Media
Luz
Muy Soleado
Ubicación
Exterior
Riego
Exigente
Recolección
Se recogen los frutos mediante un corte nítido en la unión del pecíolo al tallo cuando ya tienen color, pero aún no están maduros; la recogida frecuente acelera el desarrollo de los que quedan, mientras que los cortados, maduran con rapidez en el interior. Antes de las primeras heladas habrá que recoger cualquier tomate verde que quede en la planta y se le madurará en interior.

Plagas Comunes

Antracnosis (Marssonina panattoniana)

los daños se inician con lesiones pequeñísimas, que aumentan de tamaño hasta formar manchas angulosas-circulares, de color rojo oscuro,...

Araña roja (Tetranychus telarius, T.Urticae, T.Turkestani y T.Ludeni)

Son unas arañitas (acaros) de color rojo que apenas se ven a simple vista, se desarrollan en el envés de las hojas, causando decoloraciones,...

Fusarium (fusariosis, Hongo)(Fusarium culmorum sacc.)

Es un hongo de suelo, que se introducen en la planta a traves de las heridas, producidas por el laboreo del suelo, tratamientos hechos...

Gusanos


Mildiu

Hongo muy peligroso, produce manchas en las hojas, tallos, y frutos( en el caso de las plantas cultivadas para la obtención de frutos,...

Virus del Mosáico

Pequeñas manchas claras de diametro inferior a 1 mm. con un punto negro en su centro. se transmite mediante pulgones.

Mosca blanca (Trialeurodes Vaporium, bermisia tabaci,)

Son pequeñas moscas de color blanco que se asientan principalmente en el envés de las hojas, y si se agitan salen volando. Muy polífago,...

Negrón-Mancha negra del tomate (Pseudomonas syringae p.v.tomato)

En las hojas se forman manchas negras de 1-2mm de diametro y rodeadas de un halo amarillo que pueden confluir. En tallos , peciolos...

Podredumbre Blanca (Sclerotinia sclerotiorum(lib) de bary.)

Hongo polifago que ataca ppracticamente a todas las plantas de huerta, sobre todo en invernaderos.En la planta produce una podredumbre...

Pulgones (Aphis fabae, Aphis gossypii y Myzus persicae)

Son estas las especies mas comunes y abundantes.presentan polimorfismo, con hembras aladas y apteras de reproducción vivípara. Las...

Pythium

Hongo de suelo, que como su pariente la phitophtora ataca sobre todo el sistema radicular produciendo la podredumbre de las raices,...

Seca del tomate-Acariosis bronceada (auculops lycopersici)

Es un eriófido, un ácaro microscópico (0.15 mm.). Suele abundar en los invernaderos, ataca a solanaceas y fundamentalmente al tomate.Produce...

Verticiliosis (verticilium dahliae)

Produce los mismos sintomas que fusarium y es necesario su estudio en el laboratorio para confirmar que se trata de verticilium.La...


Los consejos del abuelo



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