Las zanahorias, son ricas en caroteno y altas en contenido de fibra y azúcar, lo cual aporta un alto contenido de antioxidantes a nuestras comidas. El caroteno beta es una sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano. Una porción de 1/2 taza de zanahorias cocidas, contiene cuatro veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A en la forma de caroteno beta protector. El caroteno beta es también un eficaz antioxidante de gran ayuda en la lucha contra algunas formas de cáncer, especialmente el de pulmón.
Además de vitamina A, nuestras amigas de color naranja son una rica fuente de vitaminas B, C y E, hidratos, hierro, fósforo y calcio entre otros elementos muy saludables, por no mencionar que se están realizando estudios sobre si el falcarinol, otro de sus componentes, ayuda a la prevención del cáncer así como a combatirlo.
¡Energéticas, sanas y naranjas! ¿Qué más se les puede pedir a estas vitaminadas larguiruchas?