Beneficios de los tomates negros

El tomate negro, es un tomate de cultivo, producto resultante de la investigación, selección y mezcla de diferentes variedades empleando métodos tradicionales y naturales, por lo que no es considerado un tomate transgénico. Se diferencia principalmente de otras variedades por su color verde oscuro casi negro, su sabor dulce e intenso y su forma redondeada.

El tomate negro, además de su dulce sabor y su especial color negro, tiene múltiples beneficios para nuestra salud.

El tomate negro es una fuente de antioxidantes, relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas y cardiovasculares como cáncer, cataratas y cardiopatías. Contiene vitamina E, vitamina C y potasio.

Esta variedad de tomate ayuda a bajar los niveles de colesterol en el organismo. Su tonalidad negra se debe a pigmentos en su piel que se desarrollan cuando se lo expone a la luz solar.

Para la cocina la textura del tomate negro es crujiente, su sabor es dulce, jugoso y extremadamente agradable.

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