¿Para qué utilizarías el pimiento picante?

Los pimientos picantes causan diferentes sensaciones en las personas, o los amas, o los odias. Hoy os dejamos varias curiosidades de estos pimientos picantes que seguro no conocías… ¿o si?

Curiosidades pimientos picantes

¿Sabías que hay una unidad para medir el picor del pimiento?
El picor se mide en unidades de calor “Scoville” (SHU, Scoville Heat Unit), que es el número de veces que un extracto de pimiento debe diluirse en agua para perderlo.

¿Sabías por qué pica el pimiento picante?
Contienen altos porcentajes de capsaicina que cuando se consume, se une a los receptores de dolor de la boca y la garganta , que son los responsables de la sensación de calor. Cuando se activan envían un mensaje al cerebro de que se está consumiendo algo caliente. El cerebro responde elevando el pulso cardíaco, incrementando la sudación y liberando endocrinas. Y así, se produce esa sensación que tenemos al comerlo.

¿Sabías que se utiliza para la defensa personal?
Los pimientos picantes contienen capsaicina, que se emplea, en forma de aerosol, para la defensa personal. Además de dar sabor a nuestras comidas, ¡sirve para defenderte!

¿Sabías que los pájaros no tienen la misma sensibilidad al picante?
La mayoría de mamíferos encuentran desagradable la sensación de calor y dolor que produce el picante. Sin embargo, los pájaros no tienen la misma sensibilidad a la capsaicina, por lo que consumen pimientos picantes, a su vez, esparcen las semillas que se les cae mientras come.

¿Sabías que una vez asaltaron un tren utilizando pimiento picante en polvo?
En la India, en 2013, diez hombres asaltaron un tren para liberar a un detenido por la policía. Para ello los asaltantes arrojaron pimiento picante en polvo a los ojos de los policías, consiguiendo así hacerse con el control del tren y pudiendo escapar de las autoridades.

Esto nos deja claro que hay plantas que no sólo se utilizan para las comidas… el pimiento picante, por todas sus características, ¡es una de ella! ¡Cuidado! 🙂

Receta de croquetas de pimientos asados del Bierzo

Para hacer esta sencilla y deliciosa receta sólo necesitaremos:

100 g de Pimientos Asados del Bierzo triturados

Harina de almendra para rebozar

Pan rallado

2 huevos

Bechamel

Para la bechamel:

40 g de mantequilla

3 cucharadas de harina

¼ litro de leche

1 huevo

ELABORACIÓN

Se hace la bechamel, cuando empieza a espesar se añaden los Pimientos Asados del Bierzo triturados. Haremos una masa y la dejaremos enfriar.

Una vez tengamos la masa, se hacen las croquetas pasándolas por harina, huevo y pan rallado. Seguidamente la pasamos a la sartén, las freimos… y ¡Listo! Ya tenemos un buen aperitivo, sabroso y sencillo que ofrecer a nuestros comensales. ☺

Croquetas pimientos asados Bierzo

Pimiento Erótico

Pimiento erótico, ¡el más picante de nuestro huerto!

El pimiento erótico es una rara variedad, originaria de Estados Unidos, y picante no sólo por su forma, sino por su sabor, ya que es diez veces más picante que el jalapeño. ¡Hay que ser todo un valiente para comerlo!

A pesar de su extravagante y llamativa forma, estos pimientos no están alterados genéticamente.

Existen tres colores de esta variedad de pimientos: amarillo, anaranjado y rojo, siendo este último el más común, dentro de su rareza. El pimiento, mediante va creciendo y madurando en la planta, va adquiriendo su erótica forma y su intenso color.

Como hemos dicho, no os dejéis llevar por su graciosa forma, hay que tener mucha precaución a la hora de utilizarlo en la cocina, ya que son extremadamente picantes.

¿Alguien se atreve?

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¿Sabrías diferenciar el Pimiento del Padrón que pica del que no?

Los pimientos los padrón, unos pican y otros no. Pero, ¿Sabes por qué? Y ¿Sabrías diferenciarlos?

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Los pimientos del Padrón se caracterizan por ser pequeños y muy sabrosos, además de tener la posibilidad de encontrar alguno que pique bastante. El pimiento obtiene picor debido a un compuesto químico, la capsaicina. Es compuesto es creado por el propio pimiento como método de subsistencia y defensa contra insectos. Lo que hace que unos piquen es la falta de riego o la climatología, habiendo pimientos que no reciban tanto sol o agua durante su crecimiento. Estos, para sobrevivir, tienen más posibilidades de producir capsaicina y por lo tanto picar. Para poder diferenciar los que pican de los que no, tendremos que fijarnos, antes de cocinarlos, en el color y la forma, siendo los más puntiagudos y de color mate los que tienen más posibilidades de ser picantes. Después de esto… ¿Te atreves a comer un pimiento del padrón?

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