El PIMIENTO HABANERO PICANTE es una variedad de "chile", como el AJÍ PANCA y el AJÍ LIMO. El Habanero es uno de los pimientos con mayor intensidad picante del género Capsicum. Los habaneros inmaduros son verdes, pero su color varía en la madurez. Los colores mas comunes son anaranjados (semimaduros) y rojos (maduros) pero tambien existen en colores blanco, marrón, amarillo y rosado. Su tamaño oscila entre los 4-6 cm.

Se consumen maduros, en muchos paises del caribe es utilizado como ingrediente en las comidas, preparado en salsas de acompañamiento, y en aplicaciones medicinales. Por otra parte, este chile, es muy apreciado en la gastronomía del Perú para la preparación de Cebiches por su aroma frutal.