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Planta anual ó vivaz cultivada como anual de 30 a 50 cm. de altura. Hojas anchas jugosas y aromáticas, ovales-lanceoladas, de 3 a 5 cm.de longitud. Despide un agradable olor a limón y, salvo en la punta de las ramas carece de pelos. Se debe recoger tierna y comerla cruda o apenas cocinada, porque pierde mucho aroma. Se puede secar en ramilletes a la...

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A la albahaca canela le valen las mismas consideraciones que a la albahaca común Ocimum basilicum desde el punto de vista culinario y medicinal. De anual a corta perenne, ampliamente conocida y cultivada por sus hojas muy aromáticas que se utilizan como especia, la Albahaca Canela es única entre las albahacas, ya que las hojas contienen cantidades...

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Albahaca tailandesa (nombre tailandés, Horapa bai ), también conocida como la albahaca Oriental o albahaca asiática, es una variedad de albahaca dulce comúnmente utilizado en las cocinas de Tailandia, Vietnam, Camboya y Laos. En comparación con la albahaca dulce mediterránea común, tiene una más pronunciada de regaliz o el anís sabor. Debido a esto, se...

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Planta anual ó vivaz cultivada como anual de 30 a 50 cm. de altura. Hojas finas, pequeñas y jugosas y aromáticas, de 0,5 a 1 cm.de longitud. Los tallos tiernos y las hojas pequeñas son fáciles de usar para un sabor y aroma a albahaca clásicos en una variedad de platos donde usaría albahaca dulce de hojas más grandes. También se conoce como una variedad de...

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La albahaca híbrida Ocmimum x citridorum, comúnmente conocida como la albahaca de limón, es una hierba culinaria creada a través de la fusión de albahaca africana Es ampliamente utilizada en la cocina de Indonesia por su fuerte olor a limón. La planta se cultiva en todo el norte de África y el sur de Asia y tiene hojas más estrechas que la mayoría de las...

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Planta anual ó vivaz cultivada como anual de 30 a 50 cm. de altura. Hojas anchas jugosas y aromáticas, ovales-lanceoladas, color purpura oscuro, de 3 a 5 cm.de longitud. Despide un agradable olor a limón y, salvo en la punta de las ramas carece de pelos. Esta variedad en tiene la particularidad de su color casi morado. Elimina el agotamiento causado por...

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Muy aromática variedad de albahaca con un delicioso aroma de regaliz. Las hojas verdes contrastan con sus delicadas flores lilas. Ampliamente utilizada en la cocina tailandesa y pastelería. Planta de follaje muy decorativo en los jardines y las macetas.Se utiliza como aromatica,en cocina y en infusion.Son muy deseadas por ese toque tan curioso de...

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Se trata de una gramínea, que alcanza hasta el metro y medio de altura. Es una hierba con fragancia dulce y suave, que despide un aceite cuando está en contacto directo con el sol. Su componente principal es el citronelol, el cuál es fungicida, antiséptico, antibacteriano, insecticida y herbicida. Además forma parte de algunos productos de perfumería y...

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El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm. sin pelos brillante y maloliente.Los tallos son erectos y delgados. Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y se vuelven mas plumosas conforme ascienden en la planta. Las flores ,que salen en verano, son pequeñas y blancas,agrupadas en umbelas.Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor...

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Planta herbácea anual de una altura de entre 25-50 cm. Pero los tallos ramificados pueden llegar a 1 mt. El tallo verde, hueco y liso, se ramifica en la punta y sostiene un gran número de umbelas planas de brillantes flores amarillas que salen a mediados del verano.Las hojas son extremadamente finas, semejantes a plumas, de color verde oscuro, y con un...

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Es un arbusto perenne, que alcanza los 90 cm. de altura. Las hojas lanceoladas ó elípticas y dentadas, son alternas, simples, de color verde oscuro brillante y superficie rugosa, a veces algo vellosas, de hasta 5 cm. de largo por 2 cm. de ancho. Los tallos son pubescentes y rectos, ramificandose sólo después del primer ciclo vegetativo, con tendencia a...

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Planta condimentaria de cultivo muy extendido. Hierba perenne de porte robusto, muy peluda, aromática. Con las hojas elítico-lanceoladas, largamente pecioladas y con el margen dentado o aserrado. Florece en verano. El olor agradable se debe al mentol, un componente de sus aceites esenciales La hierbabuena es una planta aromática con muchisimas...

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Hierba perenne o bienal de 1.5 m o hasta 2.5 m de altura. Toda la planta de hinojo desprende un fuerte aroma. Follaje plumoso verdeazulado. Hay variedades de hinojo con color bronceado (púrpura). Las flores forman umbelas de florecillas amarillas. Los frutos son ovoides y oblongos. Esta planta medicinal destaca por las propiedades para equilibrar las...

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Planta semi-arbustiva de hojas perennes, que bien pueden se enteras o compuestas, muy aromáticas y cuyo color varía del verde oscuro a un atractivo gris plateado. Muestra tallos espesos y leñosos y las flores, también perfumadas , se presentan en forma de espiga de color lila azulado y aparecen entre los meses de primavera y verano, puesto que es su época...

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La manzanilla es una hierba muy apreciada que crece en terrenos secos y soleados, en márgenes de caminos y sembrados de la mayor parte de Europa. Se recolecta en primavera y se aprovechan los capítulos florales, que se conservan secos, en recipientes cerrados. La manzanilla es una hierba muy apreciada que crece en terrenos secos y soleados, en márgenes de...

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Hierba anual, bienal o perenne, de hasta 60 cm. La mejorana despide un fuerte y agradable perfume. Las hojas son ovales o espatuladas; el color que varía desde gris-verdoso, dependiendo de la abundancia de pelos. Presenta gruesos racimos de delicadas flores blancas, lolas o moradas, que la convierten en una de las plantas más decorativas de un jardín de...

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En los climas muy cálidos, para que la planta se desarrolle correctamente deberá recibir sombra durante las horas centrales del día. Como es una planta que tolera bien los suelos pobres y secos irá muy bien para plantarlas al borde de un camino o sendero en el jardín. Asi, su fragancia impregnará el aire a medida que se pasea. Por sus propiedades...

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Planta perenne, de 30-90 cm, ocasionalmente peluda o gristomentosa. Las hojas tienen de 4-8 cm, son oval-lanceoladas, largamente pecioladas y generalmente con el borde aserrado. Poseen raíces y tallos robustas y vigorosos, y estolones que crecen bajo el suelo y originan nuevas plantas. Las flores pequeñas y de color líla azulado, que se abren a final del...

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Menta Manzana, es una planta aromática, popular tanto por su delicioso aroma y sabor que recuerda un poco a la manzana, y su utilización en infusiones, como por sus usos culinarios y medicinales. La Mentha es perenne, formada por unas pequeñas hojas ovaladas de color verde oscuro y por sus flores de color blanco rosadas que nacen en espigas durante el...

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Menta Naranja, es una planta aromática, popular tanto por su delicioso aroma y sabor que recuerda un poco a la naranja, y su utilización en infusiones, como por sus usos culinarios y medicinales. La Mentha es perenne, formada por unas pequeñas hojas ovaladas de color verde oscuro y por sus flores de color blanco rosadas que nacen en espigas durante el...

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De la familia de las labiadas, es una perenne cespitosa y de raíces rizomatosas que crece bien en sitios húmedos o junto a cursos fluviales, donde se la encuentra silvestre entre gramíneas y otras plantas. Sus erectos tallos cuadrangulares, muy ramificados, pueden llegar a medir entre 30 y 40 cm. Las hojas son lanceoladas y ligeramente dentadas, de color...

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Planta pilosa, con hojas opuestas, ovaladas, de color verde claro y tallos erguidos y ramificados, a menudo rojizos y leñosos. Flores rosas, más raramente blancas, apretadas en densos capítulos, formando panículas, con largas bráteas de color púrpura y numerosos estambres salientes. Despide un olor fragante muy característico. En infusión ayuda a las...

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En infusión ayuda a las alteraciones digestivas, bronquitis, toses y asma. Muy utilizado interna o externamente en tratamientos de afecciones respiratorias con tos, pues posee acción expectorante. En reglas dolorosas se emplea como calmante y regulador. Antiséptico de las vías respiratorias. Los dolores y reúmas se alivian con friegas con aceite de...

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Arbusto perenne y leñoso que puede alcanzar los 2 mt. de altura. Hojas aromáticas, oscuras por el dorso y plateadas por el revés. las flores son de color azul palido y nacen a mediados de verano en el encuentro de las hojas con el tallo. Está indicado para las afecciones hepáticas y digestivas, propiedades que también tiene la miel de romero. Tiene...

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Arbusto perenne y leñoso que puede alcanzar los 0.80 mt. de altura. Hojas aromáticas, oscuras por el dorso y plateadas por el revés. las flores son de color azul palido ó blanco y nacen a mediados de verano en el encuentro de las hojas con el tallo.Esta variedad es una de las de mayor contenido de aceites esenciales, y su aroma es magnífico. Está indicado...

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Arbustillo de entre 50 y 100 cm de altura. Tallos duros poco ramificados. Hojas verdeazuladas alternas, redondeadas, divididas en pares de folios y con foliolo solitario en la punta. Las flores aparecen en pleno verano y son de color amarillo. Posiblemente, la variedad que mejor se conoce, y sin duda la más atractiva, es la "Jackmans Blue", de hojas casi...

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Arbusto aromático, con tallos floríferos erguidos y cubiertos de pelos cortos. Hojas de color verde pálido y aspecto aterciopelado, de hasta 10 cm. de longitud y envés piloso. Las flores son grandes (hasta 35 mm.) en comparación con la de otras labiadas, tiene la corona bilabiada de color azul profundo y se agrupan en la terminación del tallo, dándole...

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Arbusto aromático de pequeño tamaño, muy ramificado desde su base. Los brotes jóvenes son pilosos y de color gris plateado. Las hojas son estrechas y alternas, con bordes dentados, a veces pilosas. Las flores son capitulos amarillos, redondos y tubulares. El fruto es un aquenio. Toda la planta desprende un fuerte olor que recuerda al de la manzanilla,...

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Arbusto enano muy aromático. Tallos rígidos y leñosos, cubiertos de pelos blancos. Las hojas son estrechas y diminutas, de margen recurvado y envés afieltrado. Las flores pueden ser de blancas a púrpuras, bilabiadas con tubo petalino recto y estambres salientes, y se agrupan en espiguillas ó racimos terminales, muy densos. Es una planta perenne, de 10-30...

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Hierba anual de hasta 25 cm. cubierta de pelillos cortos.Las hojas son blandas de contorno linear ó linearlanceolado, con el extremo ligeramente redondeado. Las flores son peuqeñas y se disponen en cimas ó verticilastros con 2 á 5 flores, formando racimos laxos terminales. Florece de finales de primavera a principios de otoño. El origen de la ajedrea...

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Arbusto enano muy aromático. Tallos rígidos y leñosos, cubiertos de pelos blancos. Las hojas son estrechas y diminutas, de margen recurvado y envés afieltrado. Las flores pueden ser de blancas a púrpuras, bilabiadas con tubo petalino recto y estambres salientes, y se agrupan en espiguillas ó racimos terminales, muy densos. Es una planta perenne, de 10-30...

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Es una planta perenne muy variable con el tallo simple que alcanza los 20-120 cm. de altura. Las hojas son pinnadas con foliolos dentados. Las flores son pequeñas de color rosa pálido, producidas en un denso corimbo terminal en primavera y verano. Se la considera fármaco equilibrador del sistema nervioso, y está especialmente indicada para casos de...

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Planta perenne de 50 a 100 cm, glabra, muy ramificada y aromática. Las hojas de estragón son de color verde oscuro, largas delgadas y puntiaguadas, de unos 7.5 cm de longitud las situadas en la base de la planta, y bastante más pequeñas las están en la punta de los tallos. Flores verdosas o verde lima dispuestas en capítulos cilíndricos pequeños que...

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La mejorana tiene un sabor similar, pero más suave que el orégano y es mejor usarlo fresco hacia el finalde la cocción. La fuerza aromática de la mejorana, semejante a la del tomillo, perdura largo tiempo en el proceso culinario y puede frotarse en chuletas de carne, antes de asarlas, para dar sabor. Fresca o seca, es una hierba estupenda para pizzas y...

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