Conocida también como Pastinaca es una hortaliza de la familia de la zanahoria. Muy cultivada antiguamente en Europa y Asia, es ahora cuando se está recuperando su uso en la cocina.

Es ideal para su cultivo en huerto urbano. Importante para su buen desarroyo un sustrato bien aireado. Se puede plantar durante todo el año aunque dará mejor resultado en primavera. Recolección entre 3 y 5 meses desde su plantación.