A partir de los 80 días desde su plantación. Para recolectar los pimientos es aconsejable hacerlo con un cuchillo o tijeras, llevando cuidado de no romper las flores no tallos.

Los pimientos, además de fuente de betacarotenos, constituyen un espléndido resorvorio de vitamina C, necesaria para la conservación del tejido conjuntivo, la curación de heridas y la prevención de infecciones víricas. Para darnos una idea de su potencial en este punto, hay que subrayar que el pimento verde contiene el doble de vitamina C que las naranjas, y el rojo, el triple.

Planta anual de tallo erguido, con una altura de entre 50 cm, y más de 2 metros. En cada uno se ramifica, siendo las hojas alternas, pecioladas y de color verde oscuro. El fruto es una baya de color amarillo (si se sebremadura cambia a color rojo), hueco con forma alargado fino y picante

Se consumen verdes, muy apreciados por su sabor característico. Aparte del consumo en fresco, cocido, o como un condimento o "especia" en comidas típicas de diversos países, existe una gran gama de productos industriales que se usan en la alimentación humana: congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, pastas y salsa

Referencia 000PG01

Suelo	Muy exigente
Abono	Exigencia media
Luz	Soleado
Riego	Exigente
Maceta mínima	20cm x 20cm x 20cm
Marco de plantación	entre plantas 40cm, entre surcos 100cm
Temperatura óptima	25ºC a 35ºC
Gama	Gourmet
Calendario de siembre (zonas cálidas)	marzo, abril, mayo y junio
Calendario de siembre (zonas frías)	abril, mayo y junio